Chasselas de vendange tardive, provenant de vieilles vignes (30 à 40 ans), élevé sur lies fines, permettant le développement d'arômes complexes et racés.Le Domaine des Coccinelles, fondé en 1992 et premier domaine viticole biologique du canton, exploite aujourd'hui 21 hectares de vignes sur les communes Gorgier et Vaumarcus.