Pinot Noir Les Sorcières NE AOC

Pinot noir sélectionné des meilleurs parchets de la Béroche, récolté à la fin des vendanges, élevé en foudre de bois

Grand vin rouge de garde.

Cépage	Pinot Noir
Année	2016
Alcool (% vol.)	13.05° vol.
Vinification -	vendangé à la main, égrappage, macération préfermentaire à froid, fermentation alcoolique à (18° à 28°c), pressurage, fermentation malolactique, filtration et mise en bouteille
Dégustation -	Visuel : rouge-rubis intense et brillant Nez : arômes de petits fruits avec une petite note de poivron Bouche : structure tannique équilibrée, puissant et volumineux avec une longue présence finale
Gastronomie -	Se marie parfaitement avec les grillades (viandes rouges), un saucisson Neuchâtelois, jambon à l’os, ragoût aux lentilles, fromages à pâte molle
Consommation	à consommer entre 17° et 19°c dans les 5 ans après la récolte

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