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Pinot Noir Les Sorcières NE AOC
Pinot noir sélectionné des meilleurs parchets de la Béroche, récolté à la fin des vendanges, élevé en foudre de bois
Grand vin rouge de garde.
Diplôme d'Or à l'Expovina
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Fiche technique
| Cépage | Pinot Noir |
| Année | 2017 |
| Alcool (% vol.) | 13.05° vol. |
| Vinification - | vendangé à la main, égrappage, macération préfermentaire à froid, fermentation alcoolique à (18° à 28°c), pressurage, fermentation malolactique, filtration et mise en bouteille |
| Dégustation - | Visuel : rouge-rubis intense et brillant Nez : arômes de petits fruits avec une petite note de poivron Bouche : structure tannique équilibrée, puissant et volumineux avec une longue présence finale |
| Gastronomie - | Se marie parfaitement avec les grillades (viandes rouges), un saucisson Neuchâtelois, jambon à l’os, ragoût aux lentilles, fromages à pâte molle |
| Consommation | à consommer entre 17° et 19°c dans les 5 ans après la récolte |