Pinot Noir Hôpital NE AOC

Pinot noir naturel, vinifié sans ensemencement de levures/bactéries, sans collage sans filtration.

Vin issu du Vignoble de la Fondation de l'ancien Hôpital de la Béroche.

Cépage	Pinot Noir
Année	2016
Alcool (% vol.)	13.0° vol.
Vinification -	vendangé à la main, égrappage, macération préfermentaire à froid, fermentation alcoolique (18° à 28°c), pressurage, fermentation malolactique, aucun collage et aucune filtration, mise en bouteille
Dégustation -	Visuel : rouge-rubis intense et brillant Nez : arômes intenses de fruits rouges Bouche : riche, structure équilibrée, fruité avec une finale persistante
Gastronomie -	rôti, paupiette de boeuf
Consommation	à consommer entre 17° et 19°c dans les 5 ans après la récolte

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