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Pinot Noir Coccinelles NE AOC
Pinot noir typé de Neuchâtel, élégant, salivent et fruité.
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Fiche technique
| Cépage | Pinot Noir |
| Année | 2017 |
| Alcool (% vol.) | 13.8° vol. |
| Vinification - | vendangé à la main, égrappage, macération préfermentaire à froid, fermentation alcoolique à (18° à 28°c), pressurage, fermentation malolactique, filtration et mise en bouteille |
| Dégustation - | Visuel : rouge-rubis intense et brillant Nez : arômes de petits fruits des bois et de cerise Bouche : structure équilibrée, fruité, frais avec une finale longue |
| Gastronomie - | les grillades et fromages affinés |
| Consommation | à consommer entre 15° et 17°c dans les 3 ans après la récolte |
En savoir plus
Le Domaine des Coccinelles, fondé en 1992 et premier domaine viticole biologique du canton, exploite aujourd'hui 21 hectares de vignes sur les communes Gorgier et Vaumarcus.