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Pinot Noir Coccinelles NE AOC
Pinot noir typé de Neuchâtel, élégant, salivent et fruité.
Le Domaine des Coccinelles, fondé en 1992 et premier domaine viticole biologique du canton, exploite aujourd'hui 21 hectares de vignes sur les communes Gorgier et Vaumarcus.
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Fiche technique
| Cépage | Pinot Noir |
| Année | 2018 |
| Alcool (% vol.) | 13.8° vol. |
| Vinification - | vendangé à la main, égrappage, macération préfermentaire à froid, fermentation alcoolique à (18° à 28°c), pressurage, fermentation malolactique, filtration et mise en bouteille |
| Dégustation - | Visuel : rouge-rubis intense et brillant Nez : arômes de petits fruits des bois et de cerise Bouche : structure équilibrée, fruité, frais avec une finale longue |
| Gastronomie - | les grillades et fromages affinés |
| Consommation | à consommer entre 15° et 17°c dans les 3 ans après la récolte |