Oeil de Predrix NE AOC Agrandir l'image

Oeil-de-Perdrix NE AOC

Neuchâtel est le berceau de l’Oeil-de-Perdrix et jusqu’à ce jour reconnu comme meilleur producteur de ce « rosé ».

15.80 CHF TTC

Fiche technique

CépagePinot Noir
Année2019
Alcool (% vol.)13.7° vol.
Vinification -vendangé à la main, égrappage, 12 h de macération, pressurage, débourbage par flottation, fermentation alcoolique à froid (18° à 20°c), fermentation malolactique, filtration et mise en bouteille
Dégustation -Visuel : robe rose-orangé Nez : arômes typés de petits fruits (framboise) Bouche : Vin rosé frais, équilibré avec une belle longueur
Gastronomie -langue de bœuf avec une sauce aux câpres, vollaile sous toutes ses formes, salade niçoise, sur les terrasses d'été
Consommationà consommer entre 10° et 12°c dans les 4 ans après la récolte

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Oeil-de-Perdrix NE AOC

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Neuchâtel est le berceau de l’Oeil-de-Perdrix et jusqu’à ce jour reconnu comme meilleur producteur de ce « rosé ».