Oeil de Predrix NE AOC Agrandir l'image

Oeil-de-Perdrix Coccinelles NE AOC

Neuchâtel est le berceau de l’Oeil de Perdrix et jusqu’à ce jour reconnu comme meilleur producteur de ce « rosé ».

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17.00 CHF TTC

Fiche technique

CépagePinot Noir
Année2016
Alcool (% vol.)12.8° vol.
Vinification -vendangé à la main, égrappage, 12 h de macération, pressurage, débourbage par flottation, fermentation alcoolique à froid (18° à 20°c), fermentation malolactique, filtration et mise en bouteille
Dégustation -Visuel : robe rose-orangé Nez : arômes typés de petits fruits (framboise) Bouche : vin rosé fruité et frais, gras, équilibré avec une belle longueur
Gastronomie -tous les plats d'été
Consommationà consommer entre 10° et 12°c dans les 4 ans après la récolte

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Le Domaine des Coccinelles, fondé en 1992 et premier domaine viticole biologique du canton, exploite aujourd'hui 21 hectares de vignes sur les communes Gorgier et Vaumarcus.

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Oeil-de-Perdrix Coccinelles NE AOC

Oeil-de-Perdrix Coccinelles NE AOC

Neuchâtel est le berceau de l’Oeil de Perdrix et jusqu’à ce jour reconnu comme meilleur producteur de ce « rosé ».