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Blanc de Noir NE AOC

SELCTION OR

Le Blanc de Noir, également appelé Perdrix Blanche, est issu à 100 % de Pinot noir. 

Vin issu de cépage rouge sans macération

15.80 CHF TTC

Fiche technique

CépagePinot Noir
Année2018
Alcool (% vol.)13.0° vol.
Vinification -vendangé à la main, égrappage, pressurage, débourbage par flottation, fermentation alcoolique à froid (18° à 20°c), fermentation malolactique, filtration et mise en bouteille
Dégustation -Visuel : robe rose-orange clair Nez : arômes fruités de bonbon anglais Bouche : vin blanc sec, frais et dynamique
Gastronomie -apéritif, repas relevés
Consommationà consommer entre 10° – 12°c, dans les 2 ans après la récolte

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Le Blanc de Noir, également appelé Perdrix Blanche, est issu à 100 % de Pinot noir. 

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