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Non Filtré NE AOC
Le Non Filtré, issu à 100% de Chasselas, est une belle curiosité de notre canton. Mis en bouteille sans aucune filtration, il se relève un vin frais, fruité est trouble.
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Fiche technique
| Cépage | Chasselas |
| Année | 2017 |
| Alcool (% vol.) | 11.5° vol. |
| Vinification - | vendangé à la main, égrappage, pressurage, débourbage par flottation, fermentation alcoolique à froid (18° à 20°c), fermentation malolactique, PAS DE filtration, mise en bouteille |
| Dégustation - | Visuel : Robe jaune clair trouble Nez : arômes des fruits blanches (poire / pêche) Bouche : Vin blanc riche, belle harmonie entre le volume en bouche et une acidité présente |
| Gastronomie - | moules, tripes Neuchâteloises, poisson (palée, vol-au-vent), repas de fromage (croûte au fromage, raclette) |
| Consommation | à consommer entre 9° – 11°c, dans les 12 mois après la récolte |
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1er Vin Suisse de l'année