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Gewürztraminer Coccinelles NE AOC
Le Gewürztraminer est un vin complexe et aromatique.
Le Domaine des Coccinelles, fondé en 1992 et premier domaine viticole biologique du canton, exploite aujourd'hui 21 hectares de vignes sur les communes Gorgier et Vaumarcus.
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Fiche technique
| Cépage | Gewurztraminer |
| Année | 2018 |
| Alcool (% vol.) | 13.0° vol. |
| Vinification - | vendangé à la main, égrappage, macération, pressurage, débourbage par flottation, fermentation alcoolique à froid (18° à 20°c), sans fermentation malolactique, filtration et mise en bouteille |
| Dégustation - | Visuel : robe jaune Nez : arômes intenses rose-litchis Bouche : riche, aromatique, belle structure et bon équilibre |
| Gastronomie - | pour tous les plats épicés |
| Consommation | à consommer entre 10° et 12°c dans les 4 ans après la récolte |