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Pinot Gris Coccinelles NE AOC
Magnifique vin de gastronomie.
Le Domaine des Coccinelles, fondé en 1992 et premier domaine viticole biologique du canton, exploite aujourd'hui 21 hectares de vignes sur les communes Gorgier et Vaumarcus.
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Fiche technique
| Cépage | Pinot Gris |
| Année | 2019 |
| Alcool (% vol.) | 13.0° vol. |
| Vinification - | vendangé à la main, égrappage, macération, pressurage, débourbage par flottation, fermentation alcoolique à froid (18° à 20°c), sans fermentation malolactique, filtration et mise en bouteille |
| Dégustation - | Visuel : robe jaune doré Nez : arômes fruités et épicés Bouche : finesse et longueur avec une touche épicée, équilibre entre le gras et l’acidité |
| Gastronomie - | apéritif, curry, viandes blanches |
| Consommation | à consommer entre 10° et 12°c dans les 4 ans après la récolte |