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Riesling-Sylvaner Coccinelles NE AOC
Le Riesling-Sylvaner, également connu sous le nom de Müller-Thurgau, donne des vins très aromatiques.
Le Domaine des Coccinelles, fondé en 1992 et premier domaine viticole biologique du canton, exploite aujourd'hui 21 hectares de vignes sur les communes Gorgier et Vaumarcus.
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Fiche technique
| Cépage | Riesling-Sylvaner |
| Année | 2018 |
| Alcool (% vol.) | 12.5° vol. |
| Vinification - | vendangé à la main, égrappage, pressurage, débourbage par flottation, fermentation alcoolique à froid (18° à 20°c), fermentation malolactique, filtration et mise en bouteille |
| Dégustation - | Visuel : robe jaune doré Nez : arômes fruités, muscatés Bouche : riche, fruité, belle harmonie entre le volume en bouche et une acidité présente |
| Gastronomie - | en apéritif, choucroute ou poisson |
| Consommation | à consommer entre 10° – 12°c, dans les 2 ans après la récolte |