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Non Filtré Coccinelles NE AOC

11.60 CHF TTC

Fiche technique

CépageChasselas
Année2018
Alcool (% vol.)11.8° vol.
Vinification -vendangé à la main, égrappage, pressurage, débourbage par flottation, fermentation alcoolique à froid (18° à 20°c), fermentation malolactique, PAS DE filtration, mise en bouteille
Dégustation -Visuel : robe jaune doré trouble Nez : arômes exotiques, fruit de la passion, tilleul Bouche : vin blanc vif
Gastronomie -tripes, raclette
Consommationà consommer entre 9° – 11°c, dans les 12 mois après la récolte

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Ce vin blanc, issu à 100% de Chasselas, est une belle curiosité de notre canton. Le 1er vin suisse de l'année sortira le 16 janvier 2019.

Le Domaine des Coccinelles, fondé en 1992 et premier domaine viticole biologique du canton, exploite aujourd'hui 21 hectares de vignes sur les communes Gorgier et Vaumarcus.

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