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Manoir St-Roch, ass. blanc NE AOC
Le St-Roch blanc est un assemblage de cépages blancs. se composant de
Chardonnay, Pinot gris, Riesling-Sylvaner, Gewürztraminer
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Fiche technique
| Cépage | assemblage de cépages blancs |
| Année | 2019 |
| Alcool (% vol.) | 12.8° vol. |
| Vinification - | vendangé à la main, égrappage, pressurage, débourbage par flottation, fermentation alcoolique à froid (18° à 20°c), fermentation malolactique, filtration et mise en bouteille |
| Dégustation - | Visuel : robe jaune doré Nez : arômes très fruités Bouche : attaque riche, gras, puissant, finale ronde |
| Gastronomie - | apéritif, soupes, volaille |
| Consommation | à consommer entre 10° – 12°c, dans les 2 ans après la récolte |