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Cuvée Scarlet rouge VdP des trois Lacs
Cet assemblage de cépages nobles est le résultat de notre recherche d'un accord créatif entre structure, volume et palette aromatique. Il marie les arômes de petits fruits et d’épices du Garanoir et du Mara avec le palais puissant du Divico. Cuvée Scarlet un vin suisse exotique, aux arômes ensoleillés.
Le Domaine des Coccinelles, fondé en 1992 et premier domaine viticole biologique du canton.
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Fiche technique
| Cépage | Assemblage de cépages rouges |
| Année | 2015 |
| Alcool (% vol.) | 13.0° vol. |
| Vinification - | vendangé à la main, égrappage, macération préfermentaire à froid, fermentation alcoolique à (18° à 28°c), pressurage, fermentation malolactique, filtration et mise en bouteille |
| Dégustation - | Visuel : rouge foncé intense et brillant Nez : épicé, petits fruits rouges Palais : puissant, tanin présent, belle structure avec longue finale |
| Gastronomie - | se marie parfaitement avec des grillades, pâtes et fromages à pâte moelle |
| Consommation | à consommer entre 17° et 19°c dans les 5 ans après la récolte |