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Oeil-de-Perdrix NE AOC
Neuchâtel ist die Wiege des Oeil-de-Perdrix und bekannt die besten Weine dieses Roses zu produzieren.
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Technische Daten
| Traubensorte | Pinot Noir |
| Jahrgang | 2019 |
| Alkohol (% Vol.) | 13.7° vol. |
| Weinbereitung | Traubenlese von Hand, Entstielen, 12 Std. Maischestandzeit, Abpressen, Entschleimen mittels Flotation, Kaltgärung (18° à 20°c), Säureabbau, Filtration und Abfüllung |
| Degustationsnotiz | im Glas: helles orange in der Nase: nach roten Beeren duftend (Himbeere) im Gaumen: frischer Rosé, harmonisch mit schönem Abgang |
| Empfehlung | langue de bœuf avec une sauce aux câpres, vollaile sous toutes ses formes, salade niçoise, sur les terrasses d'été |
| Trinkgenuss | zu geniessen bei 10° bis 12° C bis 4 Jahre nach der Ernte |