• La Béroche
• Reben - Böden - Klima
• Domaine des Coccinelles

Der biologische Anbau hat zum Ziel, möglichst naturnahe Produkte zu produzieren, dies unter Bewahrung einer intakten Umwelt.

Um dieses Ziel zu erreichen, sind chemische Düngemittel verboten und lediglich das Ausbringen von Kompost ist erlaubt. Eine natürliche Begrünung schützt den Boden und verhindert dessen Erosion.

Um Pilzkrankheiten, wie Mehltau und falscher Mehltau, Parasiten und Insekten vorzubeugen, wenden die konventionellen Winzer künstliche, chemische Pestizide an. Der Bio-Winzer setzt nur Pflanzenextrakte, Lehmpulver, Schwefel und Kupfer ein.

Zusammenfassend kann gesagt werden, dass der biologische Anbau nicht ein realitätsfremder Verzicht von Spritzmitteln ist, sondern im Gegenteil eine Technik, welche durch die Beobachtung aller Parameter, den effizienten Einsatz natürlicher Mittel erlaubt.